精白米在加工时丢失了不少营养素，比如大家都知道的优质蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质和膳食纤维。

但还有一类白白丢失的重要成分可能很多人不知道，这就是大家不太熟悉的米糠脂肪烷醇。

卫计委年第7号公告，将米糠脂肪烷醇列入了新食品原料。

米糠脂肪烷醇

Ricebranfattyalcohol

米糠以及某些其他植物的表皮、胚芽和籽粒中天然存在高级脂肪烷醇，为稻米等作物加工的副产品。卫计委推荐的食用量≤毫克/天。

由于未对婴幼儿及孕妇的食用安全进行评估，因此，婴幼儿及孕妇不宜食用。

高级脂肪醇都是不溶于水的白色蜡状固体。饱和一元醇中12个碳原子以上的称为高级脂肪烷醇。20个碳原子以上的又称特长链醇，来源自米糠的米糠脂肪烷醇就属于特长链醇。

高级脂肪醇在动物和植物中的蜡中均有分布。蜡是高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯。以米糠为原料取得米糠蜡，再经皂化水解得到米糠脂肪烷醇。

多种高级醇一般在植物或动物体内共存。米糠脂肪烷醇主要成分是二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇和三十二碳脂肪烷醇，简称为二十八烷醇、三十烷醇和三十二烷醇，甚至“烷”字也可省略。

高级脂肪醇在以米糠为原料之前，主要是从甘蔗副产物蔗蜡中提取。不经分离直接应用的多种高级脂肪烷醇混合物，叫普利醇Policosanol，实际上是以二十八烷醇为主。

二十八烷醇

Octacosanol

二十八烷醇是国际上公认的一种具有缓解体力疲劳的物质，别称蒙旦醇。它在棉油蜡、玉米胚芽油蜡、亚麻蜡、松子果壳蜡、菜子油蜡、甘蔗蜡、虫白蜡、蜂蜡、碗豆叶蜡等动植物蜡中含量都较高，在高粱蜡中也不少，因此也叫高粱醇。

最早是在年，它就由美国伊利诺依大学运动健康研究所从小麦胚芽油中提取出来。因发现有治疗人体生殖障碍疾病的作用，引起了业界的